Degustatiemenu op vrijdag en zaterdagavond

Op vrijdag en zaterdagavond werken wij vanaf September met een maandelijks wisselende degustatiemenu met of zonder aangepaste wijnen

Wij willen met onze grootste inzet u laten genieten van onze wisselende degustatiemenu.
Ken & Kim
Gelieve speciale wensen en allergieën op voorhand te melden

DEGUSTATIEMENU DECEMBER 2024

TRIO VAN STARTERS

COQUILLES
zwarte pens – creme fraiche – Salée

*CATCH OF THE DAY
aardappelschub – jus van sinaas – savooi

**PATRIJSFILET
wintergarnituur – madeira

HERTENKROON
koolrabie – veenbes – spruit – cantharel

HERFSTDESSERT
gebakken peer – crumble – speculaas – vanille

Kaas in plaats van dessert + €9,00

Prijs per persoon:

3 gangen vanaf €50,00 ALL INN €70,00
* 4 gangen vanaf €55,00 ALL INN €80,00
** 5 gangen vanaf €63,00 ALL INN €93,00

ALL IN aperitief, wijnen, water, koffie inbegrepen

Lunch/diner

Dit is à-la-carte.
De lunch is van 12u00 – 17u30.
Diner van
18u00 – 21.00u

Voorgerechten

Carpaccio van filet Mignon
vergezeld van kappers – parmezaanse kaas – rucola – zongedroogde tomaten

Coquilles 3
kort gebakken – basilicumolie – citroen

Scampi lookboter/room (4)
Scampi diabolique (4)

Tonijntartaar
avocado – gebakken uitjes – wasabi

Verse garnaalkroketten (2) met frisse sla
Verse kaaskroketten (2) met frisse sla

Hoofdgerechten
*onze aanrader van het moment

*Filet Mignon
blackwellsaus of pepersaus – warme herfstgroenten

Steak tartaar klassiek
handgesneden

*Steak tartaar Baptist
handgesneden – truffel

Risotto (vegi)
parmezaan – enoki – truffel

Vol au vent
frisse sla – bladerdeegkoekje

*Rund rib eye Holstein UK dry Aged +-300 gram
Blackwelsaus, kruidenboter of pepersaus – frisse sla

*Hertenfilet
grand veneur – warme herfstgroenten

Catch of the day
Prei – visjus

*Tonijn
licht gebakken – pasta – tomaten – rucola

*Tonijntartaar
Avocado – gebakken uitjes – wasabi

Pasta kip, prei en broccoli

Pasta runderreepjes
enoki – truffel – rucola – filet mignon

Spaghetti bolognaise (11u00 tot 16u00)

Scampi in lookroom gebakken

Scampi diabolique

salade gerookte eendenborst en wildpaté

Salade geitenkaas met honing
+ spekblokjes

Salade scampi & spek

Sla tonijn met feta en olijven

Bij al onze gerechten zijn fritten, kroketten, puree, brood of pasta inbegrepen.
Mogen wij jullie vragen vanaf 5 personen te keuze te beperken tot 3 verschillende gerechten.

Desserten

Klassieke Dame blanche
Ambachtelijk vanille ijs – chocolade van Callebaut

Sabayon
Baileys – witte wijn – gekarameliseerde hazelnoot

appelgebak
gekarameliseerd – warme appel – vanille ijs

chocoladefantasie
brownie – nemelaka – crumble – chocolade fleur de sel

Degustatiemenu